सूखे मेवे में आपने अक्सर मखाने को देखा होगा मखाना एक मेवे की तरह बहुत अधिक उपयोग किया जाता है वही पर इसकी खासियत यह है की मखाने वजन में तो बहुत हल्के होते है किंतु इसके वजन से इसकी पौष्टिकता में कोई प्रभाव नहीं पड़ता है क्योंकि मखाने में बहुत सारे पौष्टिक आहार होते है।

आपको बता दूं की मखाने की खेती तालाब में होती है जिसके बीज हल्के सफेद और छोटे होते है, दिसंबर से जनवरी के महीने में मखाने के बीज बोए जाते है, और फिर धीरे धीरे अप्रैल के माह तक इसमें फूल आने लगते है, इसके फल में काटें होते है और फिर इसको धूप में कई दिनो तक सुखाया जाता है जिसके बाद यह खाने लायक बनता है।

मैं आपको बता दूं की मखाने बनाने में किसी भी प्रकार के कीटनाशक का प्रयोग नही किया जाता है जो की एक अच्छी बात है और यह भारत देश के साथ साथ चीन, जापान, और कोरिया में भी उगाए जाते है, मखाने की तासीर ठंडी होती है जिसको सर्दी और गर्मी सभी मौसम में खाया जाता है।

मुख्य रूप से मखाने का उपयोग खीर, सब्जी और दाल मखनी बनाने में किया जाता है, मखाने में कोलेस्ट्रॉल, फैट और सोडियम की मात्रा कम होती है, इसीलिए इसको स्नेक्स के रूप में खाने से काफी अच्छे परिणाम देखने को मिलते होते है।

मखाने खाने के लाभ ?

1: मखाने खाने से आपके शरीर में वजन कम होता है इसलिए आपके अक्सर डॉटिसियन को यह कहते सुना होगा की नाश्ते में मखाने खाओ, ऐसा इसीलिए क्योंकि मखाने में एथेनाल अर्क होता है जो की हमारे शरीर के वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है इसीलिए मोटापे लोगो को यह सलाह दी जाती है की मखाने का सेवन अवश्य करें।

2: मखाने खाने से आपके शरीर में ब्लड प्रेशर की मात्रा नियंत्रित रहती है इसीलिए जिनको ब्लड प्रेशर की समस्या होती है वह मखाने का सेवन अपने ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में कर सकते है।

3: मखाने का सेवन शुगर के मरीजों के लिए लाभकारी हो सकता है मखाने का सेवन नियमित रूप से करने से शुगर के मरीजों को लाभ मिलता है।

4: कई सारे लोग आज के समय में दिल के रोग से पीड़ित है जिसके समाधान के लिए वह मखाने का सेवन कर सकते है मखाने हमारे दिल को स्वस्थ्य बनाता है और हमारी पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है।

5: गर्भवती महिलाएं अपने नाश्ते में मखाने को जोड़ सकती है ऐसा इसीलिए क्योंकि मखाने से गर्भवती महिला को तुरंत ऊर्जा प्राप्त होती है और शिशु का स्वस्थ्य अच्छा होता है।

6: मखाने का सेवन करने से आपके शरीर में कैल्शियम की कमी नही होती है मखाने में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो मुख्य रूप से गठिया के मरीजों के लिए लाभकारी है और मखाने का सेवन बच्चो को कराने से उनकी हड्डियां मजबूत होती है।

7: मखाने में एंटी ऑक्सोडेंट की मात्रा होती है जो की मोटे लोगो के लिए एक अच्छी बात है मखाने से उनको भूख कम लगने लगती है और अधिक भूख लगने बालो के लिए भी मखाने एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

मखाने के नुकसान ?

1: जैसा की मेने आपको अपने लेख में बताया है की मखाने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो की आपके पेट में गैस की समस्या को पैदा कर सकता है और मखाने के अधिक सेवन से आपके पेट में दर्द में होने लगता है।

2: कई बार ऐसा देखा गया है की मखाने का अधिक सेवन करने से दस्त की समस्या होने लगती है जिसके लिए यह ध्यान रखना आवश्यक है की मखाने का सेवन एक नियमित मात्रा में ही किया जाए।

निष्कर्ष:-

आज मेने आपको मखाने खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताया है जिससे आपको समझ में आएगा की मखाने हमारे लिए कब उपयोगी है और कब नुकसान दायक।

लेखक : कुशाग्र मिश्रा

यह भी पढ़ें :–