विटामिन बी 12 पाने के लिए मांस और अंडे खाना जरूरी नहीं है, इन शाकाहारी चीजों को खाने से भी काम चलेगा

विटामिन बी-12 हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही जरूरी पोषक तत्व है, अगर शरीर में इसकी कमी हो तो दिमाग और नर्वस सिस्टम पर इसका बहुत बुरा असर पड़ता है। बी12 की मदद से शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण होता है और यह फोलिक एसिड के प्रवाह में मदद करता है।

इस विटामिन की कमी से मानसिक समस्याएं, हड्डी और जोड़ों में दर्द हो सकता है। आमतौर पर यह पोषक तत्व मांस, मछली और अंडे जैसी चीजों में पाया जाता है, लेकिन शाकाहारियों को चिंता करने की जरूरत नहीं है, आप कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थ खाकर भी इन पोषक तत्वों को प्राप्त कर सकते हैं।

विटामिन बी12 से भरपूर शाकाहारी भोजन :-

1. ब्रोकोली :-

जब हरी सब्जियों की बात आती है तो ब्रोकली सबसे ऊपर आती है। यह किसी सुपरफूड से कम नहीं है। इसमें विटामिन बी 12 के अलावा फोलिक एसिड भी होता है, जिससे शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ता है और आप एनीमिया के शिकार नहीं होते हैं।

2. सोया उत्पाद :-

अगर आप मांसाहारी उत्पाद नहीं खा सकते हैं तो सोया आपके लिए विटामिन बी-12 का एक समृद्ध स्रोत साबित होगा। आपको इसके उत्पादों का सेवन करना चाहिए, जिसमें सोयाबीन, सोयामिल्क और टोफू शामिल हैं।

3. जई ( Oats ) :-

ओट्स बहुत ही हेल्दी फूड है, लोग अक्सर इन्हें नाश्ते में खाना पसंद करते हैं, इसमें विटामिन बी12 होता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है और ओट्स का सेवन वजन कम करने वाले भी करते हैं ।

4. क्वार्क :-

पनीर एक बहुत ही फायदेमंद भोजन है क्योंकि इसमें मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं। क्वार्क में विटामिन बी 12 के अलावा विटामिन बी 1 और विटामिन बी 2 भी पाए जाते हैं। कम वसा वाले पनीर का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है

लेखक : कुशाग्र मिश्रा

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